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BlumeArtikel mit dem Thema: lebensmittel

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[24 Okt 2011 | Kein Kommentar ]

Histaminhaltige Lebensmittel können bei Personen, die unter einer Histamin-Intoleranz leiden, zu allergischen Reaktionen wie beispielsweise Atemnot, Funktionsstörungen des Magen-Darmtraktes und Kopfschmerzen führen. Daher sollte bei Verdacht auf diese Art von Lebensmittelunverträglichkeit ein Arzt aufgesucht werden, der mithilfe unterschiedlicher Tests eine entsprechende Diagnose bestätigen oder ausschließen kann. Manchmal liegt auch eine andere Lebensmittelallergie oder Unverträglichkeit vor.

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[16 Okt 2011 | Kein Kommentar ]

Viele Nahrungsbestandteile von Lebensmitteln können Allergien und Unverträglichkeiten beim oder nach dem Verzehr auslösen. Symptome wie Kopfschmerzen, Übelkeit, Juckreiz oder Atemnot können die Folge sein. Neben nicht selten auftretenden Unverträglichkeiten wie einer Lactoseintoleranz (Milchzuckerunverträglichkeit), Zölliakie (Unverträglichkeit von Gluten) oder beispielsweise einer Hühnerei-Unverträglichkeit gibt es viele Betroffene, die unter einer Histamin-Intoleranz leiden, die mit einer typischen Symptomatik wie Magen-Darm-Störungen, Schwindel, Atemnot, Juckreiz und Blutdruck-Veränderungen einhergehen kann. Problematisch ist in diesem Zusammenhang, das Histamin, ein biogenes Amin (Eiweiß), in zahlreichen Lebensmitteln vorhanden ist. Weil man also nicht vollständig auf die Zufuhr von Histamin verzichten kann, sollten Betroffene so viele histaminarme Lebensmittel wie möglich in ihren Speiseplan einbauen und auf Nahrungsmittel, die viel Histamin enthalten, verzichten. Daher steht hier die jeweilige Konzentration an Histamin im Fokus. In der folgenden Liste stellen wir einige histaminarme Lebensmittel vor, die im Rahmen einer Histamin-Intoleranz geeignet sind:

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[28 Aug 2010 | Kein Kommentar ]

Wer eine gesunde leichte Küche bevorzugt, um seinen Körper zu entlasten, tut nicht nur seiner Figur etwas Gutes. Die Stoffwechselvorgänge werden positiv beeinflusst. Im Vergleich mit einer fettreichen Ernährung, in der zu viele tierische Lebensmittel verzehrt werden, basieren gesunde Blutwerte auf einer leichten Küche mit vielen pflanzlichen Nahrungsmitteln. Wir stellen einfache Rezepte zum schnellen, leichten Kochen vor und geben zunächst Tipps bei der Auswahl geeigneter Zutaten.

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[4 Aug 2010 | Kein Kommentar ]

Während leicht verderbliche Lebensmittel, vor allem auf Basis tierischen Ursprungs, im Kühlschrank länger frisch und haltbar bleiben, gibt es wiederum andere Nahrungsmittel, die außerhalb des Kühlschranks gelagert werden sollten. Allerdings gibt es immer wieder Unsicherheiten darüber, wie man es richtig macht. Wir sind der Frage auf den Grund gegangen, welche Lebensmittel nicht in den Kühlschrank gehören.

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[2 Aug 2010 | Kein Kommentar ]

Schaut man sich in verschiedenen Küchen um, wird schnell klar, dass viele Personen nicht so genau wissen, welche Lebensmittel in den Kühlschrank gehören und welche nicht gekühlt werden müssen. Oft werden beispielsweise Tomaten im Kühlschrank gelagert, obwohl diese bei Kühlung an Aroma verlieren. Auch Südfrüchte haben dort nichts zu suchen und fühlen sich bei Raumklima viel wohler. Um zukünftig seinen Einkauf am richtigen Ort zu platzieren, erläutern wir, welche Lebensmittel in den Kühlschrank gehören und bringen Licht ins Dunkel.

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