Home » Archiv

BlumeArtikel mit dem Thema: kochen

Ernährung »

[26 Sep 2010 | Kein Kommentar ]

Die Zeiten, in denen abends schwere Hausmannskost auf den Tisch kam, sind in vielen gesundheitsbewussten Familien vorbei. Allerdings hat sich die leichte Küche auch tagsüber, beispielsweise morgens, durchgesetzt. Anstatt einem Butterbrot mit Salami gehört ein Müsli mit frischem Obst und Getreideflocken aus Vollkorn für viele zu einem leichten Start in den Tag dazu. Insbesondere abends sind leicht verdauliche Speisen und Gerichte ideal, um die Verdauung nachts nicht zu überfordern. Während wir im Sommer meistens automatisch zu fettarmen und erfrischenden Rezepten greifen, ist es auch im Winter ratsam, auf kalorienreiche, belastende Nahrungsmittel zu verzichten. Wir geben Tipps, welche Rezepte eine leichte Küche für abends garantieren und nennen gesunde Zubereitungstipps.

Weiterlesen »

Ernährung »

[3 Sep 2010 | Kein Kommentar ]

Die Problematik, wenn Essen beim Kochen verkohlt, liegt in der Entstehung toxischer, sprich giftiger, Substanzen. Diese können auf unterschiedliche Art und Weise für unsere Gesundheit schädlich sein. Wer nur selten ein stark gebräuntes Stück Fleisch oder leicht angebrannte Speisen verzehrt, muss sich allerdings nicht fürchten. Wenn Essen allerdings häufig beim Kochen verkohlt, und dies nicht weggeschmissen wird, können Nebenwirkungen nicht ausgeschlossen werden. Wir geben nützliche Hilfestellungen, damit Hobbyköche sich zukünftig keine Sorgen mehr um verbrannte Nahrungsmittel machen müssen.

Weiterlesen »

Ernährung »

[30 Aug 2010 | Kein Kommentar ]

Um eine Salmonelleninfektion zu verhindern, gibt es verschiedene Tipps und Hinweise für Lagerung, Zubereitung und Aufbewahrung gefährdeter Lebensmittel wie Eier, Tatar, Hackfleisch, Mettwurst, Geflügel und Speiseeis. Besonders kritisch sind rohe, unerhitzte Eierspeisen wie Mayonnaise oder Tiramisu. Aber wie verhält man sich richtig beim Garen der Speisen, sprich wie heiß muss man kochen, um Salmonellen zu töten? Wir kennen die Lösung auf diese Fragen und geben küchenhygienische Hilfe und Tricks, um auf der sicheren Seite zu sein.

Weiterlesen »

Ernährung »

[13 Jul 2010 | Kein Kommentar ]

Es gibt Zubereitungsarten in der Küche, die figurfreundlich sind und wiederum andere, die eher dick machen bzw. kalorienreich sind, wenn sie häufig angewendet werden. Wir haben uns mit der Frage auseinandergesetzt, ob und in wie weit Panieren dick macht und geben zusätzliche Koch-Tipps, die fettarm bzw. fettfrei sind.

Weiterlesen »

Ernährung »

[26 Jun 2010 | Kein Kommentar ]

Beim Kochen für Kinder ist ganz besonders die Kreativität des Koches gefragt: Die Speisen müssen bereits optisch überzeugen und schön bunt angerichtet sein. Gerade wenn verschiedene Gemüsesorten abgelehnt werden, kommt es darauf an, dass Kind beispielsweise über tolle „Tellergesichter“ oder Figuren zu locken. Denn es ist wichtig, dass Kinder von Zeit zu Zeit auch mal etwas Neues ausprobieren, um mit allen Nährstoffen versorgt zu werden und ihren Geschmackshorizont zu erweitern.

Weiterlesen »

Ernährung »

[19 Mai 2010 | Kein Kommentar ]

Eier kochen will gelernt sein, und das perfekte Ei hinzubekommen ist durchaus eine Kunst - aber nicht völlig unmöglich. Unsere Anleitung zeigt, wie es funktioniert.

Weiterlesen »